Alacsony Retina

Leírás

Az alacsony Retina univerzális forma nagy nyomást nem igénylő lágy és félkemény sajtokhoz. Tíz mérettel kis kóstolósajt és nagyobb, adagokra osztható korong egyaránt készíthető.

Túrósajtokhoz, penészes sajtokhoz, koryciński sajthoz és más, hasonló formázási módszerrel készülő termékekhez alkalmas. Az átmérők és magasságok széles választéka megkönnyíti a forma hozzáigazítását a recepthez és a tételmérethez. A változat kiválasztásakor ne csak a sajttömeget, hanem a tervezett adag méretét is vegye figyelembe.

A méret kiválasztásakor vegye figyelembe a sajttípust és a lecsepegtetés módját: a kész sajt megadott tömege tájékoztató jellegű. Formázáskor az alvadék fokozatosan veszít savót és alakot ölt – érdemes a formát a tervezett adag méretéhez választani.

Változatok és méretek

Átmérő × magasság (tájékoztató sajttömeg): Ø7 × 7 cm (0,15 kg); Ø9 × 7 cm (0,3 kg); Ø10 × 7 cm (0,5 kg); Ø13 × 7 cm (0,8 kg); Ø14 × 6,5 cm (0,9 kg); Ø15 × 7 cm (1,1 kg); Ø17 × 7,5 cm (1,4 kg); Ø19 × 7,5 cm (1,7 kg); Ø20 × 10 cm (2 kg); Ø22 × 10,5 cm (2,5 kg).