FJ 30 - közepes méretű üst + pasztőröző

A tejtől a saját sajtig – kis sajtüzemi léptékben

Az FJ 30 egyesíti a sajtkészítő üst és a pasztőröző funkcióját, így a tej kezelése egyetlen kompakt készülékben végezhető. Az 5 litertől körülbelül 30 literig terjedő töltési mennyiség kisüzemi termeléshez, receptek kipróbálásához és egymást követő sajtadagok elkészítéséhez is megfelelő. A tej mennyiségét terveihez igazíthatja, anélkül, hogy mindig tele kellene töltenie a tartályt.

A hőmérséklet és az idő kézben tartása

Az elektronikus kezelőpanelen beállítható a hőmérséklet és annak tartási ideje. A beprogramozott idő letelte után a fűtőbetét kikapcsol. A kiegészítő hőmérő lehetővé teszi a hőmérséklet független ellenőrzését. A készülék legfeljebb 90°C-ra melegíti a tejet; a megadott felfűtési idő 4°C-ról 90°C-ra legfeljebb 75 perc. A folyamat paramétereit az adott termékhez és a készülék használati útmutatójához kell igazítani.

A vízköpeny elválasztja a fűtőbetétet a tejet tartalmazó edénytől, közvetett melegítést biztosítva és csökkentve a tej leégésének kockázatát. A melegítés után vízzel történő hűtés is lehetséges, ha a hidegvíz-ellátást a használati útmutató szerint a megfelelő csatlakozóhoz köti.

Kényelem a munka befejezése után

A kivehető tartály megkönnyíti az ürítést és a tisztítást – nem kell felemelni az egész készüléket. Az AISI 304 rozsdamentes acél kivitel jól illeszkedik a tejjel végzett mindennapi munkához. Kompakt méreteinek köszönhetően kisebb gyártóhelyiségben is könnyebb helyet találni az üst számára.

Műszaki adatok

• Modell: FJ 30.
• Maximális űrtartalom: 29–30 l; minimális töltési mennyiség: 5 l.
• Maximális hőmérséklet: 90°C.
• Elektromos fűtés; a fűtőbetét teljesítménye: 2,5 kW.
• Tápellátás: 230 V / 50 Hz.
• Vízbemenet: rugalmas, univerzális gumicsatlakozó; a kimenet átmérője: 2 cm.
• Anyag: AISI 304 rozsdamentes acél.
• Méretek (hosszúság × szélesség × magasság): 47 × 47 × 56 cm.
• Tömeg: 10 kg.
• Kivehető tartály és kiegészítő hőmérő.