KFA1 - kefir starterkultúra (1000 l tejhez)

KFA1 – kultúra tervezett jellegű kefirhez

A kefir olyan mikroorganizmusok együttműködésével készül, amelyek részt vesznek a tej savanyításában, valamint az íz, az aroma és az állag kialakításában. A Micromilk KFA1 baktériumok és élesztők keveréke a tej közvetlen beoltására, kefir készítéséhez.

A kultúra szerepe a gyártásban

A kultúra kiválasztása az erjesztés vezetésének egyik eleme. Fontos a tej előkészítése, a készítmény egyenletes eloszlatása és a receptben előírt feltételek betartása is. Az adagot a tej térfogatához, a folyamat idejét és hőmérsékletét a választott technológiához igazítsa.

A gáztermelést két, az aromatermelést hat csillag jelöli. A KFA1 olyan kefirhez teszi lehetővé a kultúra kiválasztását, amelynél fontos az aromaprofil. A végső eredmény a tejtől és az erjedés menetétől is függ.

• Gáztermelés: ★★
• Aromatermelés: ★★★★★★

Összetétel

• Streptococcus thermophilus
• Lactococcus lactis subsp. lactis
• Lactococcus lactis subsp. cremoris
• Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris
• Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis
• Debaryomyces hansenii

A csomag kiadóssága

A tasak 10 gyártói dózist tartalmaz, mindegyik 100 liter tejhez. A teljes csomag 1000 liter tejhez elegendő.

Használat

Adja a kultúrát közvetlenül a gyártáshoz használt tejhez. Ezután néhány percig keverje a készítmény egyenletes eloszlatásához. Az adagot a tej térfogatához igazítsa a termék adagolása szerint.

Tárolás és szállítás

Szorosan lezárt csomagolásban tárolja, a tartalmat nedvességtől védve. A termék szállítás közben elviseli a környezeti hőmérsékletet.

GMO-nyilatkozat

A készítmény nem géntechnológiával módosított szervezet, és nem géntechnológiával módosított szervezetekből készült az 1829/2003/EK és 1830/2003/EK rendeletek értelmében.