Manchego - mikroperforált sajtforma

Manchego - professzionális mikroperforált sajtforma.

A perforációs csatornák rövidek: mindössze 3 mm-esek. Tisztítás szempontjából ez ideális megoldás, a perforáció eltömődésének kockázata minimálissá válik.

Az ebben a formában készült sajt szép hengeres alakú lesz, oldala és alja, illetve teteje között elegáns derékszöggel.

A forma alját, fedelét és oldalát szép minta díszíti – a Manchego sajt hagyományos megjelenéséhez.

Változatok – belső átmérő, magasság, tájékoztató sajttömeg:

20,2 x 15 cm, 3 kg, mintával a falon (oldalon)

 

A professzionális mikroperforált formák sajtkendő nélkül teszik lehetővé a sajtok préselését. Ez hatékonyabbá teszi a munkát, csökkenti a költségeket és növeli a higiéniai szintet. Ilyen formákat professzionális tejüzemekben használnak. Segítségünkkel a legkorszerűbb technológia az Ön sajtműhelyében vagy otthonában is megjelenhet!

Szabadalmaztatott gyártástechnológia, egy darabból történő műanyag-fröccsöntés és 0,2–0,7 mm-es perforáció – ezek a termékek alapvető jellemzői.

A sajtkészítők gyakran találkoznak azzal, hogy új forma használatakor a sajt a falakhoz tapad, megnehezítve a kivételt, sok esetben végül a sajt repedését okozva. Kínálatunk modern mikroperforált formái speciális vegyi kezelésen esnek át, amely simává teszi a forma falát, megakadályozva a sajt repedését a formából való kivételkor.

A mikroperforált formák PE-ből (polietilénből) vagy PP-ből (polipropilénből) készülnek. Mindkét anyag a legjobb minőségű, teljes egészében szűz alapanyag, olyan nemzetközi vállalatoktól, mint a Basf, a BP és a Shell.
Mindkét műanyag élelmiszerrel való érintkezésre alkalmas az EGK előírásai szerint.
A nagyobb hatékonyság érdekében a mikroperforáció 45º-os szögben készül, elkerülve az alapanyag kémiai láncának megszakadását és ebből következően a forma repedését.