Négyzet alakú sajtkendő

Egy kendő, sokféle felhasználás a sajtműhelyben

A négyzet alakú, rugalmas polietilén kendő elhelyezése a formához, kádhoz, kocsihoz vagy asztalhoz igazítható. Segít a savó elválasztásában túró és sajt készítésekor. Sík formája szabad munkavégzést tesz lehetővé, a méret és a felülettömeg megválasztásával pedig az adott tételhez illő kendőt használhat.

Válasszon méretet és felülettömeget

Elérhető kombinációk: 50 × 50 cm – 35 vagy 50 g/m²; 90 × 90 cm – 35 vagy 50 g/m². A 35 g/m²-es változat túróhoz és felületek béleléséhez használható; az 50 g/m²-es változatot nagyobb sajtokhoz és gyakori formából kiemeléshez érdemes választani. A vastagabb kendő hajtásai erősebben kirajzolódhatnak. A megfelelő választást ellenőrizze saját technológiájában.

Miért érdemes PE-sajtkendőt választani?

A rugalmas polietilén háromdimenziós szerkezetében kúpos nyílásokon át távozik a savó. A kendő segíti a sajtmassza lecsöpögtetését, sima felülete pedig megkönnyíti a kész sajt leválasztását. Praktikus megoldás, ha fontos a hatékony savóelvezetés és a termék kényelmes kiemelése.

• Az anyag a hagyományos szövettel ellentétben nem szívja magába a nedvességet.
• Megkönnyíti a savó elvezetését, és csökkenti a sajtmassza tapadását.
• Segít sima sajtfelületet kialakítani, és megkönnyíti a formák kiürítését.
• Kék színe megkönnyíti a kendő felismerését a munkahelyen.

Elhelyezés és újrahasználat

A kendőt sima oldalával a sajt felé helyezze el. Újbóli használat előtt mossa ki 60–70°C-on, és fertőtlenítse. Kizárólag tiszta, sértetlen kendőt használjon újra. A lecsöpögtetés módját és az esetleges nyomást a sajttípushoz és az alkalmazott technológiához igazítsa.