NaturaPure - természetes folyékony borjúoltó

Professzionális, természetes folyékony tejoltó oltós sajtok gyártásához. A készítmény borjúgyomorból természetes módon kinyert enzimeken alapul, így megbízható, ismételhető és stabil tejalvadék-képződést biztosít.

A NaturaPure tejoltó tejüzemekben, kis kézműves sajtműhelyekben, gazdaságokban és házi sajtkészítésnél egyaránt kiváló. Tömör, egyenletes alvadékot és a sajtérési folyamat megfelelő menetét teszi lehetővé.

A terméket nagy tisztaság és standardizált enzimaktivitás jellemzi, ami minden gyártásnál kiszámítható eredményt biztosít.

Miért érdemes a NaturaPure-t választani?

• Természetes állati eredetű tejoltó.
• Nagyon jó és gyors alvadékképződés.
• Stabil és ismételhető hatás.
• Ideális érlelt és friss sajtokhoz.
• Nagy kihozatal.
• Kézműves és otthoni sajtműhelyekhez alkalmas.

Enzimösszetétel

• Kimozin – 80%.
• Pepszin – 20%.

Oltóerő

1:18 000

Ez azt jelenti, hogy egy térfogategység készítmény körülbelül 40 perc alatt, körülbelül 35°C-on 18 000 térfogategység tejet képes megalvasztani.

Adagolás

• 1–2 ml 10 liter tejhez.
• Körülbelül 20–30 csepp 10 liter tejhez.

A pontos adag a tej fajtájától, hőmérsékletétől és a sajtkészítési technológiától függ.

Felhasználás

Az oltó ajánlott:

• Érlelt sajtokhoz.
• Gazdasági sajtokhoz.
• Goudához.
• Cheddarhoz.
• Mozzarellához.
• Camemberthez.
• Olasz és alpesi típusú sajtokhoz.
• Minden más oltós és savas-oltós sajthoz.

Minőség és biztonság

A termék megfelel a következő követelményeknek:

• JEFCA (FAO/WHO).
• FCC.
• SCF (Scientific Committee on Food) ajánlások.

A tejoltó gyártása az Európai Unióban érvényes élelmiszerenzim-gyártási követelmények szerint történik.

Környezeti hőmérsékleten szállítható.